Menu-Carte St-valentin à La Toque
32 Une entrée – un plat – un dessert
Saumon mi-cuit, mariné, pommes de terre tièdes
Duo de foie gras frais de canard maison
Terrine de gibier, retour de chasse
Feuilleté de coquilles st jacques et écrevisses, légumes, beurre de ciboulette
Ravioles d’escargots, tomates confites au basilic
Soupe crémeuse de potiron et châtaignes
Gratin de pommes de terre au foie gras et aux morilles
Coquilles st jacques, poêlées sur étuvée de légumes beurre de ciboulette
Filet de bar aux champignons du moment
Morue fraîche rôtie au aromates, purée à l’huile d’olive
Magret de canard aux figues et aux raisins
Rognon de veau aux graines de moutarde
Pièce de bœuf poêlée, aux deux poivres
Fricassée de sanglier au miel et aux épices, purée de pomme de terre
Dégustation de fromages, salade aux noix
Fourme d’Ambert rôtie aux poires,
Chouquettes glace caramel, beurre salé
Tarte fine feuilletée aux fruits du jour
Truffier au chocolat pailleté, glace praliné
Millefeuille léger à la vanille et aux oranges confites
Soufflé glacé aux marrons glacés
Farandole de glaces et sorbets du moment
Restaurant LA TOQUE
16 Rue de Tocqueville 75017 paris
tél 0142279775
